春节临近，食品消费进入高峰期，为保障人民群众“舌尖上的安全”，宝鸡市食品药品检验检测中心（以下简称“中心”）充分发挥技术支撑作用，集中力量开展节前食品安全专项抽检工作，以实际行动守护百姓健康，提供高效、精准的检验检测服务。
一、提前部署，突出重点
中心高度重视节前食品安全保障工作，提前制定抽检方案，明确以节日热销食品为重点对象，覆盖商场超市、农贸市场、餐饮单位、小作坊等主要消费场所。抽检品种涵盖粮油、肉制品、乳制品、酒类、糕点、炒货、糖果、饮料、调味品、食用农产品等与群众日常生活密切相关的类别。重点检测微生物指标、食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、真菌毒素等安全性指标，确保抽检工作靶向精准。
二、规范抽样，全程可溯
中心抽调业务骨干组成多个抽样小组，严格按照《食品安全抽样检验管理办法》等规定，规范执行现场抽样、样品封存、信息录入、冷链运输等环节，确保样品真实、代表性强、全程可追溯。抽样过程中，工作人员还向经营者宣传食品安全法律法规，督促其落实主体责任，严把进货关、质量关。
三、科学检验，数据准确
实验室接收样品后，检验人员严格按照国家标准和实验室质量管理体系要求，加班加点开展检验。利用高效液相色谱仪、气相色谱-质谱联用仪、原子吸收分光光度计等先进设备，对各项指标进行精准检测。中心实行“检审分离”、数据三级审核制度，确保检验结果客观、公正、准确。对检出的不合格食品，中心第一时间报告监管部门，为风险防控和核查处置提供技术依据。
四、及时发布，引导消费
中心积极配合市场监管部门，及时汇总分析抽检结果，协助发布食品安全监督抽检信息，回应社会关切。通过官方渠道公布合格与不合格产品信息，引导消费者科学理性消费，增强食品安全信心。针对抽检中发现的潜在风险，中心组织专家开展风险解读，提出消费提示，帮助公众规避食品安全风险。
五、强化值守，应急保障
节日期间，中心严格落实领导带班和24小时应急值守制度，确保通讯畅通、反应迅速。一旦发生食品安全突发事件，检验人员能够第一时间赶赴现场开展应急检验，为事件处置提供科学、高效的技术支持。中心还提前储备了应急检验试剂耗材，维护保养仪器设备，确保关键时刻“拉得出、检得准、打得赢”。
六、检验检测服务成效显著
今年以来，中心累计完成食品抽检数千批次，覆盖了从农田到餐桌的全链条环节，合格率保持在较高水平。通过节前专项抽检，及时发现并消除了一批食品安全隐患，有效净化了节日市场环境，得到了监管部门和社会公众的广泛认可。中心以严谨的态度、专业的技术、高效的服务，筑牢了食品安全防线，为百姓欢度佳节提供了坚实保障。
食品安全无小事，检验检测系民生。宝鸡市食品药品检验检测中心将继续秉持“科学、公正、严谨、高效”的质量方针，不断提升检验检测能力，拓展服务领域，当好食品安全“侦察兵”和“守门员”，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，为健康宝鸡建设贡献力量。
